椰蓉面包棒

冬季心情

椰蓉面包棒

浓浓的椰香味，在烤面包的时候，就已经在屋里飘散。这香味迷住了我，拿出烤盘就偷偷尝了点，真是美味的面包。椰蓉面包棒表皮脆内里软，咬在嘴里浓浓的椰香，是早餐、悠闲食品不错的选择哦。

主料

中种面团

面包粉260克
清水120克
耐高糖酵母3克

椰蓉面包棒的做法步骤

1.中种面团：耐高糖酵母与清水混合均匀后，加入到面包粉中，搅拌均匀，盖保鲜膜发酵10个小时。
2.主面团：中种面团、面包粉、白糖、鸡蛋、盐、黄油、牛奶、椰蓉。
3.中种面团、面包粉、鸡蛋、白糖倒入面包机的面包桶中，启动和面程序。
4.面粉揉成团时，加入盐，继续和面。
5.面团能拉出薄膜时，加入黄油，继续和面。当面团能拉出结实的薄膜时，取出面团，整理成圆形，放盆中盖保鲜膜发酵。
6.制作椰蓉馅：称量好的椰蓉倒入小碗中。
7.加入白糖。
8.倒入牛奶，搅拌均匀即可。
9.面包的面团慢慢胀大，用手指戳洞，不回缩不塌陷，表明发酵完成。
10.将面团充分排气后分成两等份。
11.分别将2个面团擀成长方形。
12.椰蓉馅均匀的抹在其中一个面片上。
13.另一面片盖在上面，将四个边角对齐。
14.将面片用刀切成3厘米宽的条状。
15.取出一个条状，两手向相反方向卷成麻花放入烤盘中。
16.将烤盘放入烤箱，开发酵档，烤箱底部放一碗开水进行发酵。
17.发酵40分钟时，取出烤箱，将全蛋液刷在面包坯的表皮上。烤箱预热上下火175度，预热完成，将烤盘放入烤箱，上下火175度，烤制18分钟，取出晾凉即可。
18.椰蓉面包棒做好啦。。。。
19.成品。
20.成品。

小窍门&温馨提示

1、烤箱的温度根据自家的烤箱特性设置。
2、面包粉不同，添加的液体量也不同，本配方作参考。
3、烘烤结束前几分钟，要守住烤箱，以防过火哦。

分类：烘焙老人早餐夏季食谱秋季食谱学生

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