菜谱

波尔多红酒烧肉意面

 冷月涯 2017-10-31 21:52

这款意面将法国红酒、中餐的红烧肉与意大利面的传统做法融为一体,算是道绝佳的搭配。 红酒我选择的是波尔多的日常餐酒,这些酒有着足够的果香可以融入菜中,但又没有重酒体的单宁,不会让菜带有过重的涩味。 这里我将波尔多的红酒、意大利的细面与中餐的红烧肉做法融为一体,用红酒的果香烘托出红烧肉的香气,再搭配上意大利面本身浓郁的口感,互相衬托,是个相当不错的搭配。

食材与明细
波尔多红酒烧肉意面的做法步骤
温馨小提示

一道菜的关键,食材是很重要的。除了会做还要学会去选材,一般生活久的的城市慢慢会知道哪里卖什么东西是最好的,我尝试过买到不好的肉,做出来是有膻味的,怎么都无法去除。所以一定要选择好的肉来做。

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