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酸汤牛肉片

酸汤牛肉片

有了奈瓷刀,想练练手,而我为了一块生鲜牛肉跑了三个牛肉摊才买到,基本都是熟的多,有里脊最好了。没有就直接用超市的肥牛也行。
做这道菜可以用泡红灯笼椒最好了,炒出那红红的油,看着更是诱惑人啊。没有可以用几只泡野山椒,我家吃不了太辣,只用了几只。 做法不难,就是肉要切薄了。常握火候,至于调味,酸辣度高点,不能太淡,这样就完美啦,是不是很简单呢。
食材:牛肉300克,金针菇300, 配料:蒜头50克,姜20克,泡椒适量,杭椒1个,红椒1个。柠檬汁适量,白醋适量,精盐适量, 食用油适量。糖少许。生抽少许。黑胡椒粉适量,淀粉适量,清水适量。

主料
辅料

酸汤牛肉片的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、没有牛肉可以用肥牛片。 2、牛肉不太好固定来切可以在冰箱冷冻半小时以上。 3、煮牛肉时不太久,否则会老。 4、牛肉中添入清水搅打,再用食用油封住它的水份,这样煮出来的牛肉很嫩啦。
分类: 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐
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