菜谱

番茄烩鳕鱼

 A苹果小厨 2017-11-08 21:14

美味食材,不需要过于复杂的烹饪来遮掩它的食物本色。这次,我将小番茄加入用空气炸锅烤过的鱼中,通过高温烘烤,让番茄的酸甜滋味与鳕鱼完美结合,更少油低脂。鱼经过高温炙烤,鱼皮富含胶质弹滑,肉质依然鲜嫩,入口即化;汤汁浓郁,用来拌饭,拌面,醮面包,保你吃得连汤汁都不剩。 阿拉斯加黑鳕鱼2块 圣女果300 葱2根,蒜4粒 姜2片 橄榄油适量红辣椒1个 高汤或水1杯 海盐、黑胡椒适量

食材与明细
番茄烩鳕鱼的做法步骤
温馨小提示

1圣女果也可以不用切用整颗的,但煮制时要经常用铲子压扁它,小番茄皮在煮的过程中会脱落,所以煮时不必刻意去皮,用大西红柿也可以,切大块就行。 2不要把鱼块摞在一起放烤盘里,码单层受热均匀。 3可以用龙利鱼制作,但要适当减少烤的时间。 4此做法,也可以用烤箱,或直接在锅中煮制。

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