桂花燕麦酸奶面包

树袋熊

桂花燕麦酸奶面包

主料

辅料

桂格即食燕麦片100克
奶粉50克
自制糖桂花150克
酵母适量
油50克

配料

盐5克

桂花燕麦酸奶面包的做法步骤

1.所有湿性材料。
2.所有干性材料。
3.后油法机器揉至完全阶段。
4.温暖湿润处进行基础发酵。
5.排气，分割成55克*24个，余下面团平分成3份做小吐司，滚圆松弛15分钟。
6.小面团整形成橄榄型，入船型纸膜进行二次发酵。
7.大面团牛舌法卷擀入小吐司模进行二次发酵。
8.二发好的小面包，抹蛋液，烤箱100度预热，烤18分钟。
9.这是烤好的小面包，打包送人。
10.小吐司发酵至九分满，刷蛋液，烤箱120度预热，烤30分钟。
11.小吐司自己吃，赶紧切片看看组织。

小窍门&温馨提示

1.高粉用前需过筛。
2.烤箱温度自行调节。
3.小吐司盒需抹油做防粘处理。
4.表面上色后加盖锡纸或者关闭上发热管，以免上色过深。

分类：烘焙儿童早餐下午茶

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