白切鸡

1.备葱末、姜末，农家鸡洗净

2.清水入锅，放入农家鸡、料酒、葱段、姜片，大火烧开转中火煮40分钟

3.鸡成熟后捞出、晾干

4.在装有有葱、姜末的的碗中放味精

5.倒入蒸鱼豉油和少量的纯净水制成味汁

6.晾干的鸡去骨、切片

7.淋热油激香