酸菜鱼

1.鱼片开

2.去骨

3.骨头剁成块

4.刀斜着把鱼片成片

5.鱼骨和鱼肉分开放入碗中

6.取2个鸡蛋，把蛋清蛋黄分开

7.把蛋清分为2份加入鱼骨和鱼肉中，在加入盐，黑胡椒，淀粉，料酒搅拌均匀

8.把买来的酸菜切成小块，我买的是这种的酸菜

9.锅中热油，加入辣椒，姜片，在倒入酸菜

10.炒香后加水，把鱼骨放入，煮开后再煮2分钟，盛入碗中

11.在把鱼肉放入锅中

12.然后处理蛋黄，在蛋黄中加入水，搅拌均匀，备用

13.煮开后，加入蛋黄，在次煮开

14.盛入放鱼骨的碗中

15.干辣椒切段，放入鱼上

16.锅中烧油

17.浇到辣椒上，可以吃了😉