洋葱孜然牛肉片

1.洋葱切块。牛肉提前拿出解冻后用流动的水稍稍冲掉血水，沥一下。在牛肉片里加入1勺料酒、盐少量和淀粉，抓匀腌渍10分钟。

2.热锅热油放入洋葱大火炒2分钟至断生，洋葱呈现黄色后撇油盛出，就是只盛洋葱，油留锅底。

3.加入姜片炸香。

4.加入牛肉片划炒开至变色。

5.加入一勺料酒、生抽老抽和糖，和小碗半碗水，大火快速翻炒收汁。可尝下味，盐量自行酌量增减。

6.汤汁浓稠后加入孜然粉。

7.撒葱盛盘。

8.趁热吃。