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萌趣猫爪青团

萌趣猫爪青团

青团是江南地区一带清明时节的传统特色小吃,青色,用南瓜叶的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。传统的青团一般都做成圆形,这次换用这个猫爪的
月饼模做,很受小朋友喜欢。

主料
辅料

萌趣猫爪青团的做法步骤

小窍门&温馨提示

开水的用量可根据粉的干湿调整。我的青叶是用夏季采的南瓜叶,去筋络,开水焯叶,撕碎与石灰粉一起入坛密封。用时,洗去叶上石灰,挤压叶中水分。石灰粉起到去叶苦味、杀菌、防腐护色的作用,用石灰泡
过的南瓜叶子可以存放很久。
分类: 糕点 浙菜 春季食谱
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