萝卜烩酥肉独家

悦悦玉食

萝卜烩酥肉

酥肉是一道汉族传统名菜，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于河南洛阳、江西、山东、四川、陕西等地。

主料

猪腿肉约250克
鸡蛋1个
面粉2勺

辅料

萝卜烩酥肉的做法步骤

1.猪腿肉洗净，切成厚片或条。（以为孩子不喜欢吃肥肉，所以我用的是腿肉的瘦肉部分，喜欢吃肥一点的可以用五花肉）
2.将肉片放入碗中，加入少许盐，十三香和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
3.打入一个鸡蛋，将肉片和蛋液搅拌均匀。
4.加入2勺面粉，用手抓匀。
5.裹好面糊的肉片。
6.锅中倒入适量油，油热后，放入适量肉片。
7.煎炸至肉片微微焦黄，捞出控油。
8.白萝卜去皮，洗净，切块。
9.炒锅中留少许底油，放入姜片和八角炒出香味。
10.放入白萝卜块翻炒。
11.炒至萝卜块半透明时，倒入适量开水，放入适量酥肉，焖煮20分钟。
12.将煮好的萝卜酥肉倒入砂锅中，放入泡软的枸杞，加入盐调味，撒入葱花。

分类：热菜家常菜宴客菜晚餐

查看全部(共12步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页