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骨汤抄手

骨汤抄手

抄手,是川渝地区对馄饨的叫法。小时候,最喜欢我们老家的名小吃“鸡肉抄手”了。很多次和爸爸在新华书店买完书,就会去吃一碗鸡肉抄手,汤鲜味美,至今难忘。

我们在家里也是经常吃抄手的,猪肉抄手居多,辅以大骨清汤,就是清汤抄手,或加上各种调料及红油,就是我们常说的红油抄手。肉馅味道调好了,就成功了一大半,再配上熬出骨胶原的骨头汤,或精心调制的红油,味道就更上层楼。

曾经答应过“小猪快跑”发几篇少油烟的菜谱,这个抄手就算一个吧。

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骨汤抄手的做法步骤

分类: 主食 小吃
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