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红烧排骨
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冬天天气寒冷,身体需要补充能量来抵挡严寒,排骨营养丰富又补钙,适量多吃些对身体很有好处。前段时间屯的山楂,做肉的时候放几粒,不但能加速肉类成熟,而且山楂天然的果酸还能开胃解腻。
初级
炖
咸香
十分钟
主料
排骨
500克
辅料
食用油
适量
冰糖
适量
老抽
少许
盐
适量
五香粉
少许
醋
1汤匙
白酒
半汤匙
葱
适量
姜
适量
红烧排骨的做法步骤
1.
排骨凉水下锅,水开后煮15分钟。
2.
煮好的排骨洗净备用。
3.
炒锅倒油,放入冰糖。
4.
小火炒至冰糖融化微微发黄。
5.
放入排骨翻炒。
6.
翻炒至排骨上色,烹入白酒、醋,去腥。
7.
放入葱、姜、五香粉炒香。
8.
加盐、水、老抽、几粒山楂、水,大火煮开,小火慢炖45分钟即可。
9.
成品。
小窍门&温馨提示
炖排骨放入山楂可以加速排骨软烂。
如果您用压力锅,炖的时间可以短一些。
分类:
热菜
家常菜
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