玛德琳蛋糕

大海微澜

玛德琳蛋糕

简单松软香甜可口的马德林蛋糕是小朋友的最爱，加了一点可可粉，有了巧克力的味道，出炉小朋友就急不可耐，还是抢着拍了这几张成品图呢！

主料

辅料

玛德琳蛋糕的做法步骤

1.备齐材料
2.蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、色拉油、10g白糖搅拌均匀
3.充分搅拌至乳化状态，筛入低筋粉切拌均匀
4.蛋白加入盐，柠檬汁，分三次加入剩余的白糖打发
5.分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀
6.将拌好的面糊倒入模具中，轻震模具，表面撒些可可粉
7.烤箱上下火预热160度，中层烘烤20分钟左右
8.出炉。

小窍门&温馨提示

1、新鲜鸡蛋更好打发。
2、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。

分类：烘焙下午茶法国菜学生

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