鱼香土豆丝

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鱼香土豆丝

鱼香土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。其味道清脆可口，酸甜开胃。是补充营养、和中养胃、健脾利湿的佳品。

主料

辅料

鱼香土豆丝的做法步骤

1.土豆去皮切丝
2.土豆丝用清水洗去淀粉
3.尖椒切丝
4.姜切丝，葱蒜切片
5.胡萝卜切丝
6.锅中放入适量植物油，下入土豆丝，炒至透明
7.盛出待用
8.锅洗净烧干，放入适量植物油，放入胡萝卜丝翻炒出红汤
9.把胡萝卜丝铲到旁边，放入葱姜蒜翻炒出香味
10.加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
11.放入尖椒丝翻炒
12.放入土豆丝翻炒
13.一小碗里放入两勺生抽，3勺醋，4勺糖，两勺料酒，两勺淀粉，适量清水调匀
14.调料倒入锅中，大火翻炒均匀关火
15.成品

分类：热菜川菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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