红烧肉

石榴树2008

红烧肉

寒冷的季节来吃肉吧，增加热量，温暖自己。

主料

五花肉500克

辅料

红烧肉的做法步骤

1.锅内清水烧开，把洗好，切成小块的猪肉放入锅中，氽一下去腥，
2.用温水冲洗一下，备用，
3.油热了放入冰糖，小火，等冰糖慢慢融化，再炒糖色，
4.糖色炒好后，倒入酱油，调色，
5.倒入猪肉，翻炒
6.倒一点老抽上色，
7.再放入葱花和姜片，翻炒
8.放一点盐，肉变色后，加入清水，盖盖小火焖。
9.等肉入口即化的时候，大火收汁，出锅。

小窍门&温馨提示

冰糖放到油锅里炒的时候，一定要小火，不然后糊的。

分类：热菜家常菜

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