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清炒藕片

清炒藕片
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清炒藕片的做法步骤

小窍门&温馨提示

1将嫩藕切成薄片,入锅爆炒,颠翻几下,放入适量食盐、味精便立即出锅。这样炒出的藕片就会白如雪、清脆多汁。

2 : 藕片切好后,浸泡在清水中,一方面洗去其中的粘性物质,另一方面,防止其变色,炒出其色不好看。 3: 煮藕时忌用铁器,会使藕发黑。

4 : 如果炒藕片时越炒越粘,可边炒边加少许清水,不但好炒,而且炒出来的藕片又白又嫩。

5 :将藕切片后放在碗里,碗里放水,再放些白醋泡几分钟捞出备用就可以了。













4 : 如果炒藕片时越炒越粘,可边炒边加少许清水,不但好炒,而且炒出来的藕片又白又嫩。



     5 :将藕切片后放在碗里,碗里放水,再放些白醋泡几分钟捞出备用就可以了
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