小番茄炖牛腩

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小番茄炖牛腩

小番茄含有丰富维生素C,圣女果炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。小番茄再加上牛肉一起炖，让牛肉充分吸收小番茄的味道。小番茄也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合——营养又美味。

主料

辅料

小番茄炖牛腩的做法步骤

1.备牛腩
2.牛腩洗净切块
3.小番茄准备两份洗净
4.肉入温水锅，至水烧开，肉变色
5.捞出备用
6.砂锅倒入适量水，放入牛肉，汤将开时撇净浮沫
7.倒入料酒
8.放山楂，小火炖加盖炖制
9.将一份圣女果切片，葱切段，姜切片。
10.锅入油，烧至7成热，放葱段姜片爆香
11.放小番茄炒中小火8分钟
12.炒好的小番茄倒入砂锅中，小火同牛肉炖制100分钟
13.小番茄顶部开十字花刀
14.用开水烫至皮将脱落，将皮剥掉
15.砂锅中调入番茄沙司
16.放入去皮的小番茄
17.放盐继续炖制15分钟
18.炖至牛肉软烂、成熟时调入胡椒粉
19.盛入深碗，放芹菜叶点缀

分类：热菜家常菜产妇老人午餐晚餐

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