肉饼酿鹌鹑蛋

1.瘦肉剁碎

2.马蹄剁碎

3.姜捣成蓉挤出姜汁

4.肉末、马蹄末中加入姜汁、蚝油、淀粉、食盐

5.搅拌均匀

6.碗中放入一汤匙蚝油、1勺酱油、1汤匙醋、少许食盐、花生油加适量清水调成料汁

7.将肉馅搓成肉圆，中间搓个小洞

8.打入鹌鹑蛋，冷水上锅蒸熟

9.将调好的料汁烧开

10.淋上蒸好的肉收上

11.撒上香菜碎即可