菜谱

虽然现在还是春天,但这两天却让人有步入夏天的感觉。还很容易上火。最近看到苦瓜新鲜上市,就经常买来吃。据说还有减肥的效果,就当是提前为迎接夏天做准备。


乐逍遥
食材与明细
苦瓜炒牛肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共5步)

  • 4. 
    锅烧热后,放油爆香姜丝后,把牛肉放进锅里,迅速划散,然后倒点料酒,翻炒几下,然后再溜点水。七成熟后,盛起备用。
  • 5.
     
    另起锅放油烧热后,把苦瓜倒进爆炒至6成熟时把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒,如果太干的话, 可以溜点水。牛肉熟后,加盐和少许鸡精,就可上碟了。
温馨小提示

1)如果怕苦瓜太苦,一定要把白色瓜瓤部分全刮掉,因为这是最苦的部分,我通常是用茶匙来刮,刮得又快又干净。
   
2)用盐抓下苦瓜再冲水也可以减少苦味。

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