四喜饺子

暮色影子

四喜饺子

喜欢艳丽的色彩，更喜欢天然色彩做食物。用红曲酒糟一小勺就更改了饺子的容颜。这次淘的新良煮粉做的饺子口感劲道，抗煮不会破漏。包花饺子煮了也没有变形。

主料

新良煮粉700g
肉馅600g
芹菜适量

辅料

四喜饺子的做法步骤

1.准备好主要的食材
2.面粉倒入容器里
3.加水搅拌到雪花状，揉合起来，我这个面和的有些硬了，松弛的时间会长一些，大概要半个小时左右的时间，不要忘记面团要保湿，而且要揉三次。
4.芹菜摘去多余的叶子洗干净，直接切碎了，备用，生芹菜包饺子口感和味道多很好。
5.肉馅加油，加水搅拌到肉馅黏稠，在加盐
6.面胚经过松弛已经很软和了，可以包饺子了
7.取适量的面团，加一勺红曲酒糟，揉均
8.红色的面胚擀成薄饼状，包上白面团，成为筒状，
9.切成小的饺子面胚
10.擀成面皮折叠四边的面胚，正反面，在白色那面上放馅料
11.放好馅料把四个角捏在一起
12.把卷边翻起来
13.用剪刀剪成花边，可按照个人的喜好制作。
14.烧开水，下锅煮开锅5分钟即可，锅小怕碰坏饺子的花边，每次只煮二个。因人而已啊。
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小窍门&温馨提示

1，煮粉很吃水，和面的时候注意加水，我这个水加的有点少了。
2，如果是给宝贝和老人吃，可以多煮一会，煮粉很劲道面也抗煮。
3，红色也可以用红曲粉或者色素替代

分类：主食家常菜高颜值创意菜午餐晚餐学生

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