香菇毛豆焖仔鸡

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香菇毛豆焖仔鸡

非常好吃的一道菜。

香菇和鸡本身就是绝配，
再加上毛豆的加入，
那真叫一个鲜。

主料

生公鸡半只
毛豆100克
鲜香菇5朵

辅料

香菇毛豆焖仔鸡的做法步骤

1.所有食材准备好。
2.公鸡洗干净，祛除内脏及杂质，沥干水分，剁成块，备用。
3.香菇洗净，切块，备用。
4.毛豆剥成豆米，洗净备用。
5.炒锅加热，放适量食用油，放葱姜爆香。
6.放鸡块下锅煸炒，煸出血水，并加入料酒和少量醋，祛除腥味。
7.大约煸炒2分钟左右，加入生抽。
8.倒入毛豆，翻炒变色，加入少量水烧开。
9.水开后，加入香菇，翻炒片刻，倒入蚝油，再加入少量水，盖上锅盖焖20分钟。
10.最后加入白糖，糖化后，加入鸡精拌匀，即可关火装盘。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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