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8寸方形戚风蛋糕 独家

8寸方形戚风蛋糕

一直喜欢方形蛋糕,特地买了一个“正的”8吋方形蛋糕模。烤了几次都凹底,挫败得不行,只好把模具束之高阁。直到前两天无意中看到@好吃不过格扎发的菜谱,文中提到拌好的蛋糕糊倒进方形模具后震出气泡时一定要轻轻地、慢慢地震,因为方模的底特别薄,如果震的劲儿大了跑进去空气就肯定会凹底。于是我又把方模翻出来再做一次方形戚风,结果就成功了!原来失败原因竟是这样简单!抹上奶油,稍稍装饰一下,一个漂亮的方形生日蛋糕就呈现出来了。

主料
辅料

戚风蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

还要注意:烘烤时下火不要太高,也不可离下火太近,以免凹底。我的烤箱里面共5层,我是放在倒数第二层烤的。
分类: 烘焙 下午茶 生日 学生
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