酒香草头(金花菜)

1.金花菜择洗干净沥水。* 全程大火。

2.起油锅，油略多，油稍热时放入菜，大幅翻炒。放入白酒1小勺。放入适量盐、糖、鸡精。(我放了小勺子大半勺盐，半勺糖，一点点鸡精)。翻炒即可。

3.* 全程大火翻炒，不要放水，不要盖锅盖焖煮。