胡萝卜蛋糕

心静自安

胡萝卜蛋糕

单位发了面，实在吃不掉，烤箱一直闲置烤地瓜，现在开始给女儿烤蛋糕，不要泡打粉！！单位发的饺子粉，应该是高筋粉，所以蛋糕里加了玉米粉

主料

辅料

抹茶3g

胡萝卜蛋糕的做法步骤

1.准备好材料，没有色拉油玉米油，只有花生油，也挺香的，花生油微波炉中高火加热2分钟，提前分离好蛋黄蛋白
2.加热后的油倒入盆中，加入过筛的混合粉，搅拌
3.加入蛋黄搅拌
4.加入牛奶，没有牛奶了，用的香蕉奶代替，搅拌成糊状
5.蛋白加入一点白醋或者柠檬醋，或者柠檬汁，糖分三次加入蛋白打蛋器搅拌成半醒性发泡～
6.三分之一的蛋白加入面糊，翻拌均匀，倒回蛋白盆
7.翻拌均匀，慢慢来不用着急，加入葡萄干
8.取一点点糊，加入抹茶粉，做胡萝卜叶子
9.抹茶粉加入裱花袋，挤在叶子处，剩余面糊用勺子放到胡萝卜身子的地方
10.放入烤盘，水浴法，中层140度40分钟左右，烤箱温度和时间可调
11.取出来ok啦，水浴法烫面戚风，或者也叫古早蛋糕～这个量适合六寸烤盘，或者两盘胡萝卜

分类：烘焙零食儿童节学生

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