酱香翡翠面独家

阳光明媚99

酱香翡翠面

主料

高筋小麦粉450克
水120克
肉丝150克
胡萝卜50克

辅料

酱香翡翠面的做法步骤

1.面粉倒入盆中，加入少许盐，菠菜淘洗干净打成汁备用。
2.菠菜汁倒入面粉中。
3.先用筷子搅拌几下，倒入清水。
4.和成光滑的面团。（盖上保鲜膜放置一旁醒一会再揉会非常的光滑）
5.面团擀成薄薄的面片。（可撒少许干面粉防沾）
6.两端向中心卷起来。
7.切成宽约0.5CM的面条。
8.拿起中间一抖，卷着的面条就散开啦。
9.酱料部分：葱切碎末，胡萝卜用饼干模具刻出花朵造型。香菇切碎粒，肉切细丝。
10.炒锅里倒入适量食用油，放入葱末煸香。
11.倒入适量的辣椒面。（不喜辣可忽略不放）
12.加入豆瓣酱翻炒后倒入肉丝，加入生抽翻炒均匀。
13.倒入香菇粒翻炒。
14.加入一碗温水，开锅后备用。（豆瓣酱含盐所以不用再放盐了哦）
15.另起锅加入水，水开后下入面条，倒入胡萝卜花片。
16.煮熟后捞出过下凉水。
17.把炒好的酱料倒入面条中，搅拌均匀即可食用啦！
18.Q弹爽滑，简单易做的家常面。
19.成品图。
20.劲道美味超好吃！

小窍门&温馨提示

不同牌子的面粉吸水性不同，水量请酌情添加。配菜可随个人喜好替换成其他的，面团和的时候不可过软，稍微硬点擀出来的面团才更有型还不容易粘连。

分类：面食面条家常菜老人夏季食谱午餐晚餐

查看全部(共20步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页