素帽汤

瓶儿小七

素帽汤

素帽汤是我们这的特色早餐，三块钱一碗，再配上芝麻烧饼或者油条，很开胃。是以胡椒粉，醋，和姜为主熬制的酸辣底汤，冬天来一碗，浑身都暖和。

主料

豆芽适量
豆腐丸子适量
脆角适量
酥卷适量
香菜适量

辅料

素帽汤的做法步骤

1.葱，姜切片，姜可以多放一些。
2.锅中倒入少许食用油，一点香油（也可以不放），放入花椒，八角，葱，姜，煸香。
3.加入适量的食醋。
4.加水，放上胡椒粉，大火熬煮。
5.准备豆芽和香菜。
6.底汤熬煮一会儿，可以放入豆芽，生抽，盐，接着煮。
7.豆腐丸子和脆角是必备的，酥卷可以不放的。
8.豆芽熟了，就可以出锅装碗了，吃的时候再放上豆腐丸子和脆角，酸，辣，香，脆！

小窍门&温馨提示

醋和胡椒粉拿不准量可以一点一点放，我这次买的山西的醋，超级酸，又兑了两碗水😂，味道才正好，我家小丫头喝了两大碗！

分类：汤类家常菜汤羹秋季食谱冬季食谱晚餐

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