简单家常菜---红烧豆腐

红豆厨房

简单家常菜---红烧豆腐

豆腐也是我们餐桌上少不了的食材。
只是简单的红烧，确也是一道鲜香滑嫩的下饭菜。

主料

豆腐500克

辅料

配料

红烧豆腐的做法步骤

1.准备好食材。
2.豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入豆腐稍煎片刻。
5.加入辣黄豆酱和糖。
6.加入老抽和生抽。
7.加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。
8.汤汁快干加入少许盐和鸡精。
9.淋入适量的水淀粉勾薄芡。
10.最后淋入少许香油关火，盛盘后可撒少许葱花。

小窍门&温馨提示

豆腐用淡盐水浸泡10分钟，即可除去豆腥味，也能使豆腐不易碎。

此菜不可翻炒，只能用锅铲轻轻推，以免豆腐碎烂。

盐可适量而放，或者尝尝咸淡再加，以免菜过咸。

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