芝士虾球

美亚～英子

芝士虾球

【芝士虾球】在咬开的一瞬间，虾肉的鲜美，加浓浓的芝士味道，实在让人爱不释手。。。

主料

辅料

配料

芝士虾球的做法步骤

1.原料图
2.虾去外壳、头部、虾线清净（虾尾部留一接不要去壳）
3.加入调料：盐、胡椒粉各一小勺腌制15分钟
4.鸡蛋二只，放入碗里搅散（我先放了一只，还有一只后面再加的）
5.芝士两大片，切成均匀的小片
6.腌制好的虾放入生粉里面裹一遍
7.取切好的芝士一片，纏在虾身上，用一根牙签穿住定形
8.放入蛋液里裹一圈
9.再一次沾上生粉
10.再一次裹上蛋液
11.最后再沾上面包糠
12.做好的虾球坯，依次做完所有虾球坯
13.锅底洗净烧热下油，油要满过虾球为宜
14.油烧制6成热时，下入虾坯中大火炸制
15.炸制金黄，捞出控油即可开吃

小窍门&温馨提示

1.活虾的壳不好剥，放在冰箱冷冻40分钟拿出来，壳与肉就分离了，就很好剥了

2.芝士遇到蛋液会很滑，所以芝士包上虾后得用牙签定住

3.芝士很容易断，拿芝士的时候的要轻

4.最后炸制的时候，不能炸的太久，会老不好吃，我的炸了20秒（因火而议）

分类：热菜粤菜儿童宵夜朋友聚餐秋季食谱

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