菜谱

喜欢吃青椒肉丝的同志应该对这盘菜感到格外亲切哈!可它的做法又比青椒肉丝简单,因为这盘菜里青椒只要切块,肉只需切片就可以了,而它的用料却比青椒肉丝多一道作料——豆豉,所以口感更丰富一点,难怪不管大大小小的餐馆酒楼,这道菜都是不可或缺的必备菜品,可能就是因为它亲切朴实没那么多花哨,让人口口吃得实在,所以才这样广受欢迎吧!


坨坨妈
食材与明细
农家小炒肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共7步)

  • 4.
     
    改小火,加一勺盐,炒匀,用锅铲按住青椒在锅底划圈,并不时翻面,以防炒糊炒黑,这个用时比较长,要有耐心,一直要炒到青椒表面变软,整体变蔫,水分被完全炒干。
  • 5.
     
    另取一锅或者将青椒盛起,洗净锅重新倒入色拉油,大火烧至九成热时,改小火,下入肉片扒熟。
  • 6.
     
    将油和肉片一起倒入青椒锅内,加入适量酱豆豉,加入鸡精、胡椒粉、一勺香醋,翻炒均匀即可起锅装盘了。
  • 7.
     
    此菜酸辣咸香,是下饭或佐粥的最佳良伴。喜欢的朋友一定要试试哦!
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