全麦老式面包独家

柳絮1982

全麦老式面包

上次做了一次老式面包，这次我选了全麦来做，效果依然不错。

酵头

主料

全麦老式面包的做法步骤

1.将酵头的所有配料搅拌在一起。
2.放到阳光下充分发酵。
3.将酵头和主料一起放到面包机里，按两次搅拌程序，然后加黄油，再按一次搅拌程序。
4.发酵2倍大。
5.平君分6份
6.搓成长条，扭起来。
7.从中间穿过来。
8.再穿回去。
9.发酵两倍大。
10.172℃ 烤箱中层 25分钟中间觉得颜色可以了，加盖锡纸。
11.出锅前刷黄油。

分类：烘焙下午茶学生

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