(年味)炸油果子独家

卡米莎

(年味)炸油果子

俗话说过了腊八就是年，过去老辈人留下的传统，每到腊月年根家家户户都准备年货、炸油货，糖油果子、小油饼、麻花和各种花式油果子，围着厨房和油锅看父母忙活那叫一个开心

主料

辅料

炸油果子的做法步骤

1.南瓜切块蒸熟，南瓜蒸熟炒干水分后分量和之前是不同的
2.锅内放点油把蒸熟的南瓜炒干水分
3.南瓜泥放面盆里先放适量面粉，然后放酵母粉再一点点小苏打，边和捏边加面粉这样能把握软硬程度，
4.揉匀面团盖上盖待发
5.发至原面团一倍大
6.揪成20克或30克大小的面剂子随意，做成麻花或小油饼或其它花样都随意
7.我想做个不一样的花样但又想不出，就拿做月饼的模具扣个花样吧
8.面剂子是圆的，你只需把模具盖朝下扣在面剂子上往下一按就成型，然后轻轻取下模具盖
9.油溫不宜过高，中火就行，放压好的剂子入油锅，剂子会迅速鼓起来像个小灯笼，两面翻炸上色就捞出

小窍门&温馨提示

南瓜和面粉混合抓揉的过程要不断往里添加面粉，直至面团不硬不过软，所以面粉量不准

分类：小吃家常菜春节学生

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