酱香肉丝独家

烟雨心灵

酱香肉丝

和美天的朋友学的摆盘，确实很漂亮。来美天收获美粒的同时也收获了美丽。

主料

辅料

酱香肉丝的做法步骤

1.猪里脊肉切细丝
2.加1小匙蚝油、1小匙生抽、少许胡椒粉抓匀
3.加半个鸡蛋清抓匀
4.再加点水淀粉抓匀，腌制十来分钟
5.黄瓜、胡萝卜、葱切粗丝
6.取一张干豆腐平铺开，在一头码放黄瓜丝、胡萝卜丝、少许葱丝
7.卷起来，一定要卷的紧一些，层数多一些，否则后面切段时容易散
8.斜着切成宽窄均匀的小段
9.码放在盘子周围
10.不粘锅注油烧热，爆香葱姜
11.下腌制好的肉丝
12.炒至肉丝变色，盛出备用
13.锅里重新加一点底油，下甜面酱和生抽
14.小火炒香
15.下炒过的肉丝，翻炒均匀，让肉丝均匀沾上酱汁
16.加盐调味
17.炒匀即可
18.炒好的肉丝放到盘子中间
19.再点缀点葱花和小米椒即可

小窍门&温馨提示

建议用不粘锅，炒肉丝时不会粘锅

分类：热菜家常菜产妇老人午餐晚餐

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