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肠仔船包,载着香气而来

 小耳Maggie 2018-01-12 10:58

肠仔包 是一款经典的咸味面包 无论是什么造型 也一样令人垂涎

食材与明细
肠仔船包的做法步骤
温馨小提示

1.气温高时使用面包机揉面,使用冰水、冷藏鸡蛋、开盖揉面能有效的降低面团温度 2.面团搓成长条时,避免一步到位,可中间停顿静置5分钟;双手从中间开始往两边搓, 边搓边停,让面筋松弛 3.不能拉紧卷,面团和香肠之间留有少许空隙,避免发酵后面团会断裂 4.烘烤的时间和温度仅供参考 面包机:东菱6D(BM1352B-3C) 烤箱:卡士750A 发酵箱:卡士60L 模具:学厨铝合金方形烤盘

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