菜谱

五彩蝴蝶鱼切片的鱼肉熟后呈现漂亮的波纹,配合五彩的糖醋芡汁,犹如翩翩起舞的彩蝶,非常吉庆。


xiuxiu5286
食材与明细
五彩蝴蝶鱼的做法步骤

更多步骤与贴士(共7步)

  • 4.
     
    抹上少许盐和胡椒,在盘中整理好造型。
  • 5.
     
    大火蒸约4分钟至熟,取出倒掉多余汤汁,爆香配料,下糖、醋、生粉水勾芡汁烧开,浇淋至整好的鱼上即可!(芡汁:番茄酱、白糖、醋、盐、生粉水)
  • 6.
     
    爆香配料,下糖、醋、生粉水勾芡汁烧开。
  • 7.
     
    浇淋至整好的鱼上即可!(芡汁:番茄酱、白糖、醋、盐、生粉水)
温馨小提示

1. 这里用的鱼是鲤鱼,本想用鲈鱼的,感觉鱼头有点大,不太美观,大家可以选择自己
喜欢的鲜鱼就可以了。

2. 除脊骨的步骤可以买鱼的时候请卖鱼师傅代劳,回家只需简单的切片,这道菜就更容易操
作了。我这里是为了要拍材料图和步骤说明图所以买的是整鱼。

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