蒸酿冻豆腐

西山豆角

蒸酿冻豆腐

这道菜小时候在东北娘家吃过，尤其过年的时候，能充个数。其实连名字都没有，这个菜名还是俺现起的。

现在过年，大鱼大肉极大丰富，老爸老妈早就不做这道菜了。倒是俺这个久居异地的“厨子”，念念不忘。

主料

辅料

蒸酿冻豆腐的做法步骤

1.冻豆腐解冻切厚块
2.肉馅加入除了蒜和香油外的所有调料
3.搅打均匀
4.冻豆腐切开，留一边或两边相连
5.塞入肉馅
6.逐个码在盘上
7.冷水或开锅后放都可以
8.蒜瓣捣碎，倒入生抽和香油
9.蒸10分钟左右就好了
10.吃的时候将蒜酱汁淋在冻豆腐上
11.拌肉馅的时候少放盐，因为后面有蒜泥生抽汁调味
12.没在东北餐馆吃过这菜，也没听别人家做过，想必还真是俺家祖传的呢

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐

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