酱牛肉

1.牛腱子放入盘中，倒入清水浸泡3小时，去血水。

2.水控干之后，倒入生抽。

3.盖上保鲜膜放入冰箱，隔夜浸泡。

4.第二天取出，把牛肉和生抽一起倒入锅中。我用的是铸铁珐琅锅，也可以用沙锅。

5.加入冷水，水没过肉之后再倒多一点。

6.准备好炖肉的调料，花椒、八角、桂皮草果香叶是炖肉的最机本香料。陈皮、山楂、干辣椒可不放。

7.去浮沫。

8.把炖肉调料放入。

9.放入甜面酱。

10.放入洋葱和姜片。

11.放入豆腐乳。

12.加入适量的盐。

13.小火炖，微开的样子，盖好锅盖。炖2小时15分钟左右。

14.炖好后打开锅盖，用筷子轻轻扎一下，有点阻力的样。关火盖好盖子焖一下。放凉后就可以把肉捞出来了。捞出来就可以吃了，但是最好还是放入冰箱冷藏一夜，味道会更美味。

15.放入冰箱冷藏一夜再拿出来。

16.冷藏过后，拿出来切片就可以吃啦。大小由自己决定哦

17.成品图

18.成品图

19.成品图

20.成品图