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舒芙蕾乳酪蛋糕

舒芙蕾乳酪蛋糕

《十二道锋味》中霆锋为冰冰选择的甜品是舒芙蕾,称她像舒芙蕾一样有点难搞。舒芙蕾制作的时候要将蛋黄蛋清分离,蛋黄、黄油、牛奶等原材料混合打匀,之后拌入湿性发泡的蛋清,如果拌的太大力,蛋清的泡沫就会消失,的确有点“难搞”。

像这样“难搞”的甜品,你是否有兴趣也想来征服一下呢?今天一起来做一下这款“大小姐”般的甜品吧!

这款舒芙蕾奶酪蛋糕有多好吃,完全无法用语言形容。勺子挖下去真的有“噗咻”的小声音,让你吃到欲罢不能。烤制过程中满房间都弥漫着奶酪的香气。

这款不是很难搞,但也要点做蛋糕的基础,如果你戚风蛋糕还做不好,还是暂时不要做。
下面是个7寸模具的量,我用了个6寸的圆模+2个布丁碗。请严格按照克数来,不要随意更改方子。

参考月龄:30M+

主料
辅料

舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
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分类: 烘焙 下午茶 学生
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