菜包子肉包子

七菇凉0o

菜包子肉包子

昨晚做的，当今天的早餐，因为早上做生意没时间弄这些，之前都是吃汤面拌面粥这些不费时的，想吃肉包好久了，外面卖的肉包子又怕不是猪肉做的，不敢吃，今天终于又吃上肉包了，啦啦啦~~~

主料

面粉500g
瘦肉250g
肥肉100g
京包菜1个
安琪干酵母2g
水适量

辅料

菜包子肉包子的做法步骤

1.准备好材料，把干酵母倒入半小碗45度温水中待溶解后将其倒入面粉中，加入温水揉成光滑面团，盖上盖子让其发酵3到4个小时（天冷时可用不要的被子或外套盖上）
2.瘦肉和肥肉一起打成肉泥，加入2匙酱油、2匙蚝油、半匙五香粉，一小匙鸡精，2匙生粉适量胡椒粉和花椒粉搅拌均匀再加入4匙食用油，搅拌均匀待用（肉馅可不加盐，淡了可加酱油蚝油依据个人喜好可减少佐料）
3.京包切丝洗净滤干水，热锅下油倒入京包翻炒至软化加入适量鸡精和盐，翻炒均匀倒入大碗（京包不用炒熟，半熟就行了）
4.将发酵至2倍大的面团重新揉至没发酵前大小，分成大小一样的小面团（2指宽半指长最为合适，也可根据个人喜欢可大可小）搓圆再用擀面杖擀成3毫米左右的面皮
5.擀好的面皮放掌心，装入准备好的肉馅和菜，然后收口，包好的包子静置1到2个小时，让其发酵
6.发酵好的包子装在蒸笼开水下锅蒸20分钟关火之后不要马上开盖静置3分钟后就可以开盖上锅享用了
7.这是荤素搭配的
8.这是肉的
9.再来一碗自己打的豆浆早餐就搞定了
10.这金鱼最近挺火的，手痒玩了一把

分类：主食面食家常菜包子

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