菜谱

玛德琳蛋糕

 甜牙敏 2010-05-14 14:00

玛德琳蛋糕(贝壳蛋糕)是法国风味的小甜点,原本用于家庭烹制。将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣,那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆,令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》,因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。

食材与明细
玛德琳蛋糕的做法步骤
温馨小提示

烤好的玛德琳要趁热脱模,如果玛德琳的背面出现了高高的鼓包,一般认为是制作成功了。

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