清炒莲藕

尔东叶

清炒莲藕

白白的莲藕营养丰富，食疗功效很多，而且很随性，入菜、入汤、荤炖、素炒都美味。将莲藕切片清炒，清清爽爽，口感、味道都很不错。

主料

莲藕300g

辅料

清炒莲藕的做法步骤

1.莲藕洗干净去表皮
2.莲藕切成片放到冷水中
3.胡萝卜、青椒洗干净切成片
4.木耳提前泡发后撕成小朵
5.起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出
6.再起油锅，葱姜人煸香后藕片入锅炒
7.木耳入锅炒，加适水，盖上锅盖烧一会儿，其间适时翻炒
8.食材熟，加白糖、盐炒
9.炒均匀关火，胡萝卜、青椒入锅炒
10.炒均匀即可盛出享用

小窍门&温馨提示

1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、莲藕切片后要放到冷水中，以防氧化。
3、尽量不要用铁锅炒莲藕。

分类：热菜素菜家常菜

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