凉拌柳絮

乐：在吃

凉拌柳絮

#春食野菜香#，柳絮，柳树的种子，长大后上面有白色绒毛，随风飞散如飘絮，因以为称柳絮。春天刚刚长出的柳絮，嫩绿嫩绿的，在农村都是捋下来，用热水焯过，泡出青涩味，做早春的佐餐小菜，别有味道。

主料

柳絮250g
葱适量

辅料

凉拌柳絮的做法步骤

1.柳絮，淘洗干净，清水先泡3小时。
2.泡好的柳絮焯水，用凉开水过凉。
3.攥出柳絮里的水份，团成球，配葱丝。
4.加少许盐，醋，芝麻油调味。
5.配上烤烧饼。

小窍门&温馨提示

焯过水的柳絮用清水浸泡，一天要更换一次清水，还可以捞出晒干，做馅料包包子。

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