蟹粉豆腐羹

小耿妈妈

蟹粉豆腐羹

豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，本身没有什么味道，但是含有高蛋白质，加上蟹肉的鲜美两着完美结合在一起，就成了一道回味无穷鲜香滑嫩的蟹粉豆腐羹。

主料

辅料

配料

蟹粉豆腐羹的做法步骤

1.准备的用料。
2.螃蟹蒸熟，剔出肉。
3.豆腐切成小块。
4.盐水锅里面焯一遍。
5.生姜，葱全部剁碎。
6.油加热后先煸香姜末。
7.加入蟹肉稍微炒十几秒钟，加入豆腐，水，盐，鸡精，料酒烧开。
8.鸡蛋打撒。
9.锅开后先淋入水淀粉搅匀，再加入鸡蛋液。
10.再次烧开，撒点葱花，胡椒粉就可以。

小窍门&温馨提示

1.选用嫩豆腐口感比较好。

2.最后胡椒粉可以加也可以不加。

分类：羹类老人淮扬菜夏季食谱宴客菜晚餐

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