菜谱

记得第一次做披萨用的是面包片,照猫画虎般抹上番茄酱,放了些蔬菜和香肠。那时我还没有烤箱,也不知道什么是马苏里拉奶酪,放了些普通芝士片,用微波炉的烧烤功能完成了我的第一个简易披萨饼。出来的成品当然不敢恭维,可是还是令我很满意,毕竟是第一次。 如今我已能很轻松的做出自认为味道还算不错的披萨饼啦!要想吃到美味的披萨饼,一定不能偷懒啊,熬制披萨酱是必须的,个人认为再好的番茄沙司也代替不了披萨酱的味道。


浓咖啡淡心情
食材与明细
什锦披萨饼的做法步骤

更多步骤与贴士(共16步)

  • 4.
     
    制作好的披萨酱。
  • 5.
     
    披萨馅材料:(依个人口味,放你喜欢的材料)
    洋葱、彩椒(红黄绿色),豌豆、玉米粒、香肠、虾仁(最好事先炒一下,否则在烤制时会出汤汁)马苏里拉奶酪。
  • 6. 
    除黄油以外的所有材料揉成面团。
  • 7. 
    将黄油室温软化,掰成小块,加入到揉好的面团里揉均。放温暖处发酵至两倍大。
  • 8.
     
    发酵好的面团排气,擀成中间薄的面饼,铺到烤盘里。
  • 9.
     
    四圈卷入切成条的奶酪。
  • 10.
     
    用叉子在面饼上刺小孔,进行二次发酵。
  • 11.
     
    发酵好的面饼抹上披萨酱。
  • 12.
     
    铺上一层奶酪。
  • 13.
     
    放上蔬菜,再铺一层奶酪。
  • 14.
     
    上面放肉类及海鲜。
  • 15.
     
    最上面铺一层厚厚的奶酪。
  • 16.
     
    烤制:烤箱提前预热,175度15分钟。(我家烤箱温度比较高,请按自家烤箱脾气调整时间温度,一般都在200度至220度之间)
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