肉末烧豆腐

1.豆腐切块。瘦肉剁碎放少许料酒，生粉，拌匀。

2.葱切沫，蒜切片，小红椒切段。

3.倒入适量菜籽油八层熟下适量郫县豆瓣，蒜，小红椒爆香。加入肉末伴炒至肉末六层熟，加生抽变色。下豆腐翻炒拌匀。

4.起锅前加少许食盐，白糖，调味。装盘撒上葱沫即可。