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无敌百搭的健康肉酱——秘制牛肉酱

无敌百搭的健康肉酱——秘制牛肉酱

在家吃饭,有时也喜欢简单方便的。这款肉酱就非常适合偶尔偷懒的时候,做一次酱,可以拌面,拌饭,卷饼,真是超级百搭!

而且在用料上有点“中西合璧”的意思,颇有些意大利肉酱的风格,但通过改良创新,还是更适合中国人的口味。

主料
辅料
配料

秘制牛肉酱的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 这个肉酱是无油无水的哦,只加入一些酒去膻。牛肉本身会出一些油,葱和藕也会出水,所以烤好的牛肉已经非常多汁美味咯。



2. 可以一次多做一点,剩下的肉酱沥出油后,可以放到冰箱里冷藏。卷饼,拌面,拌饭,都是超级美味,简直就是无所不能的百搭秘酱!



3. 莲藕可以换成芹菜丁、胡萝卜丁等,几乎能和牛肉搭配的素菜都可以用。夏秋吃莲藕有益健康,正好也可以平衡一下牛肉的燥,绝搭!



4. 我用的是托斯卡纳番茄酱Tuscan tomato puree,非常天然健康,只用西红柿和盐熬制而成,没有任何添加剂,最好的保留了西红柿的酸甜口味和营养成分,比市面上最常见的番茄沙司要稠很多。没有的话,用一般番茄酱代替也行,或是干脆把西红柿切丁也行,但是水分会大一点,稍微影响肉酱的黏稠度。
分类: 下饭菜 老人 早餐 夏季食谱 秋季食谱
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