菜谱

把菜谱保存到手机

梅依旧
食材与明细
香甜草莓派的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    3.腌制好的草莓,滤出汁液。滤干水的草莓放一边备用。
    4.在滤出的汁液中添加冷水,使重量达到100克,成为果汁水。
    5.在果汁水中加入玉米淀粉,盐,柠檬汁,剩下的35克糖,搅拌均匀。
    6.把第5步的混合物加热并不断搅拌,直到沸腾,成为浓稠的状态。把煮好的果汁趁热淋在滤干水的草莓上,冷却后即成。
  • 5.
     
    派皮的制作:
    面粉和糖一起过筛到盆里,加入软化的黄油。
  • 6.
     
    用手把黄油和面粉彻底揉开,搓成粗玉米粉的状态。
  • 7.
     
    将蛋黄、冷水、盐混合均匀,使盐完全溶解。
  • 8.
     
    把混合好的蛋黄水倒入搓好的面粉中。
  • 9.
     
    轻轻揉成面团,揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上(如果时间不够,也至少冷藏1个小时)。
  • 10.
     
    冷藏好的面团取出,擀成薄片。
  • 11.
     
    把薄片盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,除去多余的边角。
  • 12.
     
    在派盘底部用叉子叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起。放进预热好的烤箱,中层,190度烘烤,至派皮表面微黄,质地酥脆(约需要25-35分钟)。烤好的派皮冷却后,填入馅料即可。
更多同类菜谱
菜谱保存到手机
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
大家都在做
您可能还喜欢
美食天下首页
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端