三鲜蒸饺

微雨飞燕

三鲜蒸饺

韭菜含有丰富的粗纤维，有促进食欲、降血脂、预防心血管疾病的作用。此外，韭菜的独特成分对儿童增高助长也有一定的帮助作用，跟猪肉、虾仁搭配，更是相得益彰。

主料

辅料

三鲜蒸饺的做法步骤

1.面粉放入盆中，缓慢加入适量清水，搅成雪花片，揉成软硬适宜的面团，饧一会。
2.猪肉剁成馅，放适量料酒、酱油腌制。
3.大虾剥出虾仁，洗净去虾线，切成小块，放入肉馅中。
4.韭菜洗净，切末。
5.韭菜放入肉馅中，加适量油，搅拌，最后放盐，搅拌均匀。
6.将面团再次揉好，分成小剂，擀成中间稍后的面皮。
7.皮上放上馅，包成饺子。
8.蒸锅内放适量清水，铺好湿笼布，放入包好的饺子。
9.开大火，蒸12分钟左右即可。

小窍门&温馨提示

韭菜要用盐水浸泡20分钟，以去除残留农药。

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