菜谱

面食似乎总比米来的敦实厚重些,以前不是很爱吃面条类的,觉得有些寡淡。其实还是没有吃到好味的。后来一碗山西刀削面彻底改变了我对面条的看法,当爽滑的面还未经细细咀嚼就和着浓油酱赤的牛肉汤滑进肚里,一种畅快淋漓的满足感油然而生。吃的好快好饱。原来面条真的好好吃。怪不得大江南北无论南方北方,面条都有着举足轻重的地位。面条的饱腹感总是让人觉得吃的很实在,吃完可以踏踏实实全心投入的去做该做的事,而不用早早就要心慌慌的惦念着下一顿饭在哪里......      豆角焖面,也是一碗实实在在的好面。


tobeagnes
食材与明细
豆角焖面的做法步骤

更多步骤与贴士(共15步)

  • 4.
     
    葱姜切好。
  • 5.
     
    蒜切片,可以稍多准备一些蒜,豆角和蒜也是绝配啊。
  • 6.
     
    锅放油,放葱姜爆香。
  • 7.
     
    放入肉片翻炒。
  • 8.
     
    肉片炒熟后盛出。
  • 9.
     
    放入蒜片煸炒。
  • 10.
     
    蒜煸出香味后放入豆角煸炒。
  • 11.
     
    豆角断生后放入刚才炒好的肉。
  • 12.
     
    煸炒一两分钟后倒入温水,这个温水的量很重要。我感觉是要豆角的三分之一强二分之一弱的样子。
  • 13.
     
    水沸后加入生抽3茶匙,老抽2茶匙,白糖2茶匙。
  • 14.
     
    盖上锅盖,中小火焖豆角。
  • 15.
     
    豆角基本熟了以后,把面平铺在豆角上。盖上锅盖继续焖。其间要经常看看,如果面比较多,就拿筷子多翻翻面条,让它受热均匀。同时注意水的量。
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