热狗

1.后油法揉倒面团倒扩展阶段，放在密封的容器里，发酵直2倍大。

2.发酵好的面团排空里面的气体，分成5个大小一致的面团，滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟。

3.醒好的面团擀成椭圆型的面片。

4.面片由上往下卷起，卷成橄榄型。

5.把整好的面胚放入铺好锡纸的烤盘里,放入烤箱里进行发酵到2倍大（烤箱里放一盆开水以帮助发酵）。

6.拿出发酵好的面胚，刷上蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱里，上下火中层160度15分钟。

7.面包胚烤好啦。

8.用刀在面包横面切开，不要切断，放入生菜，在中间挤一些千岛酱。

9.在生菜上一条火腿肠。

10.保鲜袋装入一些沙拉酱，在角处开一个小口，挤一些沙拉酱在火腿肠上,OK。