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76小龙女
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广式素心月饼的做法步骤

更多步骤与贴士(共16步)

  • 4.
     
    别人都用蛋黄做心,我用这个——蜜枣哈。
  • 5.
     
    白色的馅料是大云豆滴,把蜜枣包入。
  • 6.
     
    把馅料放在保鲜袋很容易就成圆型。
  • 7.
     
    十个球球。
  • 8.
     
    面皮团成10个小球,一个重量大约25g左右,开始包了,要用两只手,图片就照不了,看着面陷悬殊大,可还是很容易包的,手上沾些粉防粘,把皮一点点往上推,力度要均匀。
  • 9.
     
    包好啦,不是太均匀,嘻嘻。
  • 10.
     
    用模具压好,我的模具是125g的,所以月饼有些薄,用100g的模具最好。
  • 11.
     
    烤好啦,放凉密封,回油了再吃。
  • 12.
     
    这个烤的比较满意。
  • 13.
     
    这个也还可以,涂蛋液时不要贪多,太厚就把花纹填平了,影响美观。
  • 14.
     
    看我的素心,还是很不错滴。
  • 15.
     
    是无核的蜜枣哈。
  • 16.
     
    五仁的,太甜了!
    试验证明:绝对是自己做的馅好吃。
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